蒜泥生蚝的蒜怎么做好吃？
这个我是有发言权的，因为我是个很爱吃大蒜的人，而且我做过最疯狂的大蒜美食是把大蒜捣成汁染红内裤然后看穿了没有！ 不过说回正题，蒜蓉的做法其实很多，简单到直接把蒜剁碎就可以直接放锅里跟生蚝一起蒸，复杂点的可以像做糖醋排骨那样把蒜先腌制一下再下锅。 我比较喜欢把蒜切成蒜末后再用油爆香，这样出来的蒜香味会更醇厚、更浓郁，而且油温很重要，太低了蒜会软烂发黑，太高又会把蒜烤焦。所以判断油温是否合适有个简单的办法，就是把切好的蒜末放到油锅里，如果看到锅底出现密集的小气泡并且很快连成一片就表示温度刚好。
至于后面蒸生蚝的时候要不要把蒜挑出来就看个人爱好了，我个人还是觉得保持整颗蒜蓉蒸出来的味道会更好。 如果不想让清蒸生蚝的蒜味太过浓烈的话可以在蒸之前把蒜蓉放入油锅中略微油炸一下再蒸，这样做出来的效果是最好的。 除了最简单的清水蒸之外你还可以试着加一点辣椒圈、葱花蒸，或者加一点生抽、蚝油、糖蒸，又或者浇上烧热的熟猪油蒸（这个猪油必须是熟的啊！生猪油可不能这么蒸）…总之发挥你的想象，怎么做得好吃就怎么做吧！ 最后说说吃完生蚝剩下的一堆蒜怎样处理才不会浪费。很简单，剁碎之后加入醋和酱油拌匀装盘，等它入味了就可以拿来拌饭或者拌面吃啦！别忘了加点熟芝麻哦~ 祝你吃得开心！