干菜和什么炒好吃？
1.首先，你要有一个汤锅（不要问为什么是汤锅……） 2.准备好干菜——这个随意啦~我的是梅菜扣肉的那种干菜，用冷水泡软后，挤掉多余的水分待用~~PS：建议别用热水啊！会烂掉的！ 3.瘦肉切丝，用生粉、生抽、老抽腌制一下，有豆瓣酱的话可以来一勺~~ 4.蒜切沫，辣椒切丁，葱切段儿，备用 5.热锅热油，爆香蒜末和辣椒碎。（油可以稍多加点儿哦～）
6.下肉丝煸炒至变色 7.把干菜倒进去，开大火，不停的翻炒！（一定要大火快炒呀~~而且一定要不停地翻动哦~)
8.等到干菜的汤汁都快收干的时候，放盐和鸡粉调个味，撒葱花即可出锅啦~~ =^_^=希望你吃得开心\(^o^)/~