肉片年糕怎么炒好吃？
这个菜超级简单，我小时候住在外公外婆家的时候经常会做，用我们当地的话来说就是“蛮好弄”的！ 先看看成品吧~~我后来自己做的～ 首先准备食材：五花肉（纯瘦肉口感会发柴）、韩国年糕（用韩国辣椒炒特别好吃~），葱姜蒜适量，八角一个去腥增香。
开始炒啦——先把五花肉切片，然后锅中放少许油，加白糖炒糖色，注意不要炒糊了！ 等到锅里的汤汁变成酱红色，把切好的五花肉放进锅里一起翻炒上色； 加入开水没过猪肉，同时放入葱姜蒜、八角和生抽。 大火煮开之后，撇去浮沫，转中火炖40分钟左右~(一定要一次加够水哦，不然会干烧)
这时候来切酸菜~我用的是泡椒味的四川酸菜，直接买的泡酸菜，比较酸，所以不需要再加白醋进去调味了。 待猪肉炖得差不多软烂的时候（用筷子能插透即可），加入切成块的酸菜，继续炖15分钟左右就可以加盐调味儿了。 我喜欢吃偏咸一点的，所以一般会多放盐，但千万不要放多了，因为后面还要炒年糕，太咸的话就不好吃了… 最后，把煎饺一样的年糕片放入锅中搅匀，可以再点缀些葱花装饰一下~
大功告成啦~ 这个菜的做法关键就在于调酱色的那个糖水，一定要炒得刚刚好，不要太老或者发黑，这样最后出来的颜色才会好看，至于甜度和咸度就根据自己口味把握了吧~ 我一般是不爱吃吃辣的食物的，但这个菜用小米椒和泡椒炒特别好吃！如果喜欢辣的亲可以尝试下~ 对了，还可以加入一些粉条同炒，也是绝味哦~~~