哪的鸡蛋灌饼好吃？
要说鸡蛋灌饼哪里好吃，那可是难倒了不少人。 作为北方人，我虽然爱吃鸡蛋灌饼，但让我说哪家好吃的我真的不能盲评。 但是如果你问我哪家的鸡蛋灌饼最难吃，那我可就有话说了…… 就昨天，我去了一家号称某地地道道的鸡蛋灌饼店，结果进门我就被震惊了…… 您瞅这环境，这桌子挨着椅子，那桌子上还摆满了碗筷，就这还准备上餐…… 我实在是吃不下去啊！
后来问了一下价格，15元一个的鸡蛋灌饼，我真是服了 就这还不算贵，据说在别的地方，20块钱连个蛋带面都买不来呢。 后来我找了一个比较干净的地方去吃午饭，终于解了我的馋虫，实在是太香了！ 原来，这道菜最重要的是和面！ 和面的时候水要一点一点地加，尽量使面团达到软中又有嚼劲的程度。
然后就是发面，发面的过程其实很重要，只有发好的面，才有好的口感。 最后的就是最费时间的烙饼阶段了，面要和得软一些，这样比较容易烙熟。 在烙制的过程中还要给饼翻个身，让它的颜色更加均匀，口感也更加酥脆。 做好的鸡蛋灌饼要趁热吃，咬一口外脆里嫩，再配上自制辣椒葱蒜汁儿，那味道绝了！