鱼腥草的茎怎么做好吃？
鱼腥草，又称折耳根、臭菜等，属多年生草本植物。它原产于中国，主要分布在中国长江流域及南方各地，现在在华北等地也有栽培。 因为鱼腥草气味特殊，有的人觉得其香味让人愉悦，而有人闻到会退避三舍。 不过令人尴尬的气味却掩盖不了鱼腥草的食疗功效，尤其是清热解毒的功效，所以深受某些疾病患者的喜欢。 除了药用价值外，鱼腥草还是一种不错的食材。 比如四川人就喜欢鱼腥草配上小米椒、大蒜一同爆炒，清香脆嫩，麻辣爽口，用来下饭简直是再好不过了。 但是你试过用鱼腥草的茎来做凉拌菜吗？清香脆爽，味道妙极了！ 现在正值春夏之交，正是新鲜鱼腥草上市的时候，价格也很便宜，喜欢就赶紧试一试吧~ 【准备材料】： 鱼腥草、大蒜、红辣椒、香葱、生抽、香醋、白糖、食盐适量 ————————————————
1，首先把鱼腥草的叶子和茎分开(如果叶子比较大可以用手撕成细条)；大蒜去皮后切成蒜末；红辣椒去籽切碎；香葱切段；
2，锅中加入适量清水，大火烧沸后加入少许食盐，然后把鱼腥草的茎放入锅中焯烫约3分钟，捞出过凉水备用；
3，调拌酱汁：取一个空碗，放入适量生抽、香醋、白糖和食盐搅拌均匀待用；
4，把沥干水的鱼腥草茎与所有配料混合均匀，然后倒入调好的酱汁拌匀即可食用。 这样一道简单快手的凉拌鱼腥草就做好了，是不是很简单？喜欢辣的可以加点干辣椒碎一起拌哦！ 我最喜欢的是用它作火锅的蘸碟，清爽解腻，越吃越上瘾！