炒鸡胸肉怎么做好吃？
在讲做法之前，我们先来了解一下鸡胸肉的特性 1.鸡的全身都是宝，不管是鸡翅、鸡腿还是鸡爪，都有非常多的吃法，但是要说到最营养的鸡肉部位莫过于鸡胸肉了；2.鸡胸肉当中含有较为丰富的蛋白质和矿物质等营养成分物质，对于正在生长发育的儿童来说有着不错的好处；3.相对于鸡腿而言，虽然口感上稍微会逊色一些，但是它的脂肪含量却远低于鸡腿，而且烹饪方法多样，味道也是极好的;4.除了蛋白质含量较高以外，它所含的脂肪量也是比较低的，所以深受减肥人士的喜爱。 但是很多人却不愿吃或者不敢吃，因为他们觉得鸡胸肉又老又柴没有口感。其实这都是因为大家的烹调方式不对而造成的。 今天教大家一道简单又美味的无油盐煎鸡胸。
用料：
a)主料：鸡胸肉一块(最好是鲜鸡胸肉） b)辅料：盐半小勺，黑胡椒碎少许，料酒适量 c)蘸料：生抽2勺，蚝油1勺，代糖1/2勺(可不用），淀粉1勺 d)做法步骤：
第一步：准备食材，鸡胸肉一块，切成均匀小块放入碗中备用 第二步：加入1/2小勺食用盐，用手抓拌均匀腌制十分钟 第三步：再加入适量黑胡椒粉拌匀 第四步：起锅烧热后倒入少量食用油，油热下入鸡胸块 第五步：煎至两面变色即可出锅备用 因为是用无油炸制的，所以我们不需要在锅内留下底油，否则会影响最后成品的味道。 第六步：另起一锅，锅中加入适量清水，水开后放入少许葱段及姜片，然后调入一汤勺料酒去腥 第七步：将处理干净的鸡胸肉放入锅中，大火烧开再转小火焖煮五分钟 第八步：时间到了捞出控水，然后撕成粗丝放在盘中备用 第九步：开始调制蘸汁，碗中依次放入两勺生抽，一勺蚝油，一小勺淀粉，适量的代糖（可不放），再加少许清水搅拌均匀备用 第十步：将调好的料汁倒入锅中，然后小火煮至浓稠状就可以了 最后把煮好的料汁浇在鸡胸肉上就可以开吃了！ 是不是很简单呢？这道菜吃起来咸香入味，一点都不腻哦~ 鸡胸肉的营养价值很高，含有人体所需要的营养物质，尤其是其中含有的磷脂类对大脑发育很有好处，非常适合家里的小朋友食用哈～不过要注意的是，一定要做无油的煎制，这样才不会摄入太多的油脂。 另外，我们还可以用鸡胸肉搭配各种蔬菜一起制作美味的沙拉或者是三明治，简单又健康噢~~~