粉要怎么煮好吃吗?
我是用高压锅压的,很省事 1、干豆和水的比例是1:4.5(干豆指的是生豆,不是泡过水的)。 我一般头天晚上把豆子洗干净晾干水分放碗里,然后放冰箱冷藏过夜;第二天用高压锅煮。这样能很好的防止粘锅。 如果不嫌麻烦的话,可以先泡豆:把豆子和水放进锅里,让豆子吸饱水份,这样再高压煮饭就不会干了。不过我试过几次发现口感没有之前好。可能就是因为这样豆子会吸收过多的水份,导致最后炒的时候容易碎。
2、我用的电饭煲,按常规量加水(和平时煮饭一样多),然后把淘洗过的豆子放在上面焖,等饭煮熟了,豆子也熟了。 用高压锅也是一样,高压锅喷气后继续蒸10分钟左右就可以关火了。
3、豆子熟啦!关火后不要着急打开锅盖,让豆子继续闷着,这样会更香哦~ 喜欢吃甜一点的可以在泡豆子的时候加糖。我个人觉得不加糖也挺好吃的~~ 根据个人喜好还可以在出锅前撒上葱花、胡椒粉等等。 最后盛盘开动!软软糯糯,拌着白米饭吃,真的好棒! 我还会做酒酿圆子啊,也是用糯米和红豆做的。做法类似,你可以试下哦~