茨菇怎么好吃？
茨菇怎么吃，个人有个人的做法，地方有地方的吃法。 我的做法是——清炒！ 准备食材： 茨菇、蒜苗（或大蒜）、辣椒。 调料： 食用油、盐、生抽、鸡精。
1.首先将买来的茨菇用清水冲洗干净，然后去掉蒂部，并切成薄片备用；蒜苗清洗干净后用刀将其切成两段或者三段；红辣椒去籽，用清水冲洗干净后，切成小段。
2.在锅中添上适量的清水，冷水放入切好的茨菇片，待水烧开后，捞出茨菇用冷水冲凉待用。 注：开水焯煮茨菇的时候，可以加入少许的白糖，能够使得煮出来的茨菇颜色更加的白嫩。
3.重新起锅，倒入少量的食用油烧热，接着放入切好的蒜末和红辣椒段，用小火爆出香味之后，加入焯烫好的茨菇片迅速翻炒。 注：为了让茨菇更入味，可以将切好的蒜末和红辣椒段一起下锅炒制。 4.炒至大概5分钟左右，待茨菇充分吸收料汁入味后，撒上切好的蒜苗段或者辣椒圈，加入适量的盐和生抽，拌炒均匀后，即可出锅。 ————————————————— 一道清爽不腻，吃起来鲜香的清炒茨菇就做好了。 清炒的做法简单易学，但是能够很好地保留了茨菇原有的香气，以及脆嫩的口感。
除了清炒之外，还可以尝试一下其它做法：
【凉拌茨菇】 准备食材： 茨菇、胡萝卜、香菜。 调料： 食盐、生抽、香醋、芝麻油。
1.首先将所有的食材都清洗干净，香菜切段，胡萝卜去皮切丝，茨菇对半切开。
2.在盆中加入适量的清水，滴入几滴香油搅匀，然后把切好的茨菇放进去浸泡30分钟以上。
3.泡好的茨菇捞出来沥干水分，然后加入香菜段、胡萝卜丝，再加入适量的食盐、生抽和香醋搅拌均匀，淋上芝麻油拌匀，就可以上桌了。
【芋儿烧茨菇】 准备食材： 肥瘦相间的五花肉、芋儿、葱、姜、蒜。 调料： 豆瓣酱、老抽、胡椒粉、白糖。
1.猪肉清洗干净后，放入锅中，加入足量的清水，同时放入葱姜，大火煮开以后，小火慢炖一个半小时左右。
2.把准备好的芋儿刮掉皮，清洗干净后切成块状，放入锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开转中小火慢慢炖煮。
3.待芋儿快熟的时候，加入切好的葱姜蒜，再调入豆瓣酱、老抽、胡椒粉、白糖，继续中小火炖制，使酱料完全融入在汤汁里。
4.等锅中的汤汁变浓，就可以关火盛出享用啦~ 【茨菇排骨汤】 准备食材： 排骨、茨菇。 调料： 葱花。
1.将排骨清洗干净，剁成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，撇去浮沫，再转移到砂锅当中。
2.把茨菇洗净后，放入锅中，加入足量清水，开火炖煮。
3.等到排骨熟烂时，撒上一把葱花，就可以端上桌开吃了。