凉拌烤麸怎么做好吃？
2.5厘米厚的烤麸切成片，泡在水中去除油脂(至少30分钟) 辣椒切丝、香菜切小段备用。 调一碗酱汁：1/2茶匙生抽+1/2茶匙老抽+1/2茶匙香醋+1/2茶匙白砂糖+1茶匙干淀粉+1/2杯水调成汁。
把烤麸拧干水份，调入酱汁拌均匀（如果太干可稍微加点水）。放在电饭煲里按煮饭键蒸熟即可（约需15-20分钟）。 蒸好后的烤麸会吸很多的水份，很软烂，用饭铲压散。加入辣椒丝和香菜段拌匀就可以啦！
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改良了下下。。。把酱油换成生抽加老抽，加少量白糖提鲜。在电饼铛里用最小档烙至两面金黄（约需8分钟左右）。
趁热吃吧~外脆里韧的口感~ 吃不完的放冰箱冷藏可以保存两天哦～
第一次做，没经验 材料（1）：泡发的烤麸50g、花生酱2汤匙、辣椒面半茶匙、蒜3瓣捣泥状
（2）：生抽4汤匙、耗油两汤匙、糖一小勺调成酱汁
（3）：香菜一把切成段，小米椒四只，姜三片切丝
步骤：将花生米炸熟去皮碾碎，加入调料拌匀，把切好的小米椒和姜丝放在里面一起拌均匀就可以啦~~ 小贴士：
1.这个菜是咸酸辣口味的，所以可以放些醋或香醋进去中和一下味道哦！
2.建议用比较细的花生米比较好，这样比较容易研磨成糊~
3.我这次做的量比较大，一次可以做两份出来呢！大家可以根据人数来定哦！ 这个菜吃起来香辣开胃很过瘾，而且一点也不油腻呢，不过记得要趁热吃，凉了就不脆了不好吃了哦～～
希望对你有帮助哈…
