银耳怎么熬才好吃？
这个简单，我之前熬了大概有30多次吧（就是那种砂锅小火慢慢炖的那种） 第一次熬的时候我放了15g左右的银耳，2个鸡蛋，一把大米，然后加水煮熟（水刚好漫过银耳，当然这个水量是可以根据个人的喜好调整的，喜欢稀一点的就多加一点水）。 因为我喜欢软糯一点的口感，所以我是把米捞起来吃了的（我的砂锅有个特点，米饭只要过了砂锅内壁就会变得很软），留下银耳继续熬，这时可以根据自己的口味调入适量的糖或者冰糖，我个人是比较喜欢用冰糖的，感觉味道会更甜一些。
把冰糖融化之后，把鸡蛋打入碗里搅拌均匀再倒入锅中，这样一碗香香甜甜的银耳粥就做好了（因为我有鼻炎，平时早上都不太想吃咸的东西，所以一般做的都是像这个样子的早餐，又香又甜又营养）。 我一般会放一把燕麦在里面一起熬煮，燕麦煮出来之后软软的很舒服，吃起来不会很硬。
第二次煮粥的时候我就把量减少了些，并且把鸡蛋打散之后倒进去，这样的话蛋花会更均匀一些。 第三次我就在里面加入了牛奶和红枣，我觉得有红枣的口感会更有营养一些。
第四次.....唉，我真是惭愧，虽然我爱吃，可是我却一直找不到更好的方法去熬煮它，一直在重复着同样的步骤。 其实银耳的营养很高，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有养颜润肤、清热降火、补血益气、润肺止咳等作用。而且对于阴虚火旺、热病伤阴、糖尿病等有非常好的疗效作用。
除了上面我说到的做法外，还可以做甜品，比如银耳西米露、银耳糖水等等。