眉山哪儿冻粑好吃?
眉山的冻耙,分甜党和麻辣党。 甜党的代表是“叶儿粑”、“蛋烘糕”; 麻辣党的代表是“冷串串”和“冒菜”。 要论正宗叶儿粑的味道,我推荐东坡区崇礼镇! 以前崇礼有个叫老甘的人,把叶儿粑的做法带到了崇礼,之后就在崇礼开了一家店,专卖叶儿粑,后来就有了“甘家叶儿粑”的招牌。 现在老板已经去世,但店里的做法仍然传承下来。叶儿粑用竹篾编制外形,放进香甜的糯米浆中浸泡后蒸熟,再淋上浓香的红糖水,一口咬下去,满嘴香甜。
在崇礼还有个很神奇的地方 “一碗水”,这是一个有上百年历史的水井,位于崇礼乡间,清冽甘甜的水源,养育了这一方的百姓。这里也有家很老的店,卖的汤锅以泉水为主要原料,里面放有猪皮、鸡爪等料,熬出来的汤味道非常的赞!店名叫“泉汤锅”