老鸦怎么做好吃？
老鸭汤是南京的一道特色菜，流传了上百年，历史悠久。 要说怎样做才好吃呢？那还得从选料开始说起，老鸭汤用的鸭子一定要选雄赳赳气昂昂的麻鸭。为什么要选麻鸭呢？因为麻鸭吃的肥而壮，肉比较厚，骨头多，熬出来的汤白白的、浓浓的、香香的。 把买回来的麻鸭处理干净后剁成块儿状放到锅内炖，这里要注意的是不要放任何调料，包括盐，等到开锅后，你会发现汤水是清透的，没有味道的。
接着准备一些药材和香料，砂仁、豆蔻各5克，当归10克，党参20克，枸杞10克，葱结、姜块适量。把这些香料和药材用棉布袋装好扎紧口，放入锅中与鸭肉一起炖煮。 开小火慢慢煨，大概两个小时后，鸭肉熟烂了即可关火出锅。 一碗浓郁鲜香的老鸭汤就制作完成了！ 除了原汤原味以外，老鸭汤还可以加入白萝卜、藕或者海带等食材一起炖制，也是美味至极。
我最喜欢的是在冬天喝上一碗热腾腾的老鸭汤，那种滋味，妙不可言啊~