萝卜猪肉饺子好吃吗？
第一次在知乎上回帖，原来这么简单，哈哈 本人特别喜欢吃饺子（不知是不是遗传我妈的），所以做了一些功课，研究了一下怎么让饺子更好吃！ 首先说材料，我们这里买来的猪肉是带着肥肉的，我个人喜欢带点肥肉口感的饺子，所以在剁肉的时候，记得要带点肥肉进去一起剁，这样饺子的味道会更香！
第二，和面团。我比较笨，就照着别人成功的经验做，先拿高筋粉和面，和成面团后，盖上盖子醒面。 第三步，做馅料。我最喜欢吃的饺子馅料就是萝卜瘦肉，所以我用的也是这个。首先把萝卜擦成丝，然后焯水（这一步一定不能少，因为萝卜含有苷酶，如果不焯开水会发涩），然后捞出过冷水，这样做是为了让萝卜柔软，同时也可以去除辛辣味。接下来就把所有材料放进油锅爆香，加点生抽、老抽调味，就可以出锅了。 第四部，包饺子。这步我就不照片了，太琐碎。
第五部，煮饺子。锅里放水，煮开，放入饺子，中间加两次凉水，就好了。 我觉得最好的地方在于，这样弄好的饺子，自己放点醋、辣椒油、葱花，那个滋味儿，简直不要太美好！ 当然，也有缺点，比如这样的饺子皮较厚，不容易煮熟，而且可能会有破皮的现象，不过这一点可以拿蘸水来弥补～ 祝各位食得开心！