钓鲷鱼炖着好吃吗？
好多年前，在台湾海边钓鱼，钓上来一条大黑鲷（海鲷），问当地朋友怎样处理最好吃，答曰“煎炒烹炸炖烧煮，随便你”，当时就惊了，这么凶残！ 回国后，在网上找了下，貌似对海鲷比较推崇的吃法是油煎，把新鲜海鲷去鳞和内脏，冲洗干净后，抹上盐，腌渍半小时以上，然后下锅油炸，炸至两面金黄即可，蘸着酱油或者辣椒酱食用，据说非常美味… 不过我试了一下，味道是真的不错啊～ 不过这玩意儿刺非常多且细，如果用来做寿司，做刺身的话，需要仔细清洗，把表面的黏液清洗干净，然后再仔细剔除鱼骨、鱼刺，否则会有腥味而且咬起来很不方便。 用油炸熟之后，放少许生抽+辣椒，用锅蒸一下，鲜辣入味，口感鲜嫩而富有弹性。
不过最神奇的吃法，还是看台湾节目《馋嘴小当家》，里面有一个美食挑战，两个主持人加一位美女厨师，挑战用200台币（相当于40rmb）做出四道菜，其中就有一道“三明治海鲷鱼”，先把两片土司涂上一层沙拉酱，中间铺上海苔碎，再盖上一片土司，压扁放入烤箱，烤到微焦变色即可，搭配牛奶食用。 哇哦～酥脆的土司夹着滑嫩的鱼肉，入口即化的感觉，再来一口香浓的牛奶… 我的妈呀太美好了…已经忍不住吞口水了…