青黄豆怎么煮好吃？
“ 吃豆不如吃豆干，油炸豆腐又脆又香 ”。我最喜欢吃外婆做的炸豆腐，外酥脆、里嫩软，佐以葱姜蒜末，配上点香菜，再浇上点酱油，那滋味真叫一个爽啊！可惜现在外婆年纪大了，做不动了；外公也去世了，再也吃不到他们做的饭了…… 说多了，跑题了。
今天做了道凉拌豌豆粉，用的就是青黄豆。先泡一晚上，让豆子充分吸水膨胀，这样打出来的浆液更细腻、均匀。 用豆浆机打成浆后，倒进锅里，加入一大勺白糖，边煮边搅，当锅里的液体变得浓稠，形成糊状即可关火出锅。 舀上半碗，撒上熟芝麻和葱花，香味扑鼻而来~~
一碗下肚，回味无穷。这味道真的棒极了！像小时候吃的豌豆粉的味道～ 不过这道菜有点湿，不适合夏天食用，建议冬天炖着吃。
另外还想分享一道用青黄豆做的美食——酥炸金瓜。金瓜就是毛冬瓜，外皮粗糙，内腔宽广，可以盛汤、盛菜。 用盐腌过的毛冬瓜外面裹上一层淀粉，下油锅炸至表皮微黄，控油捞出。 调一碗料汁：半勺生抽+1勺醋+少许白糖+适量胡椒粉调成味汁。
调好的味汁倒进锅里，大火烧开，然后加入炸好的毛冬瓜和一把红辣椒丝，翻炒均匀，就可以盛盘上桌啦~ 这道菜酸酸辣辣，特别开胃～