怎么烧扁鱼好吃？
1.准备食材，鲜鱼一条（去鳞、鳃和内脏）生姜一片，葱结一个，蒜头五瓣，香醋半勺，酱油一勺，白砂糖少许，胡椒粉适量 2.将除葱花之外的配料全放进砂锅，加入清水，大火烧开，再转小火慢炖半小时左右；其间不断撇去浮沫，直到汤水变得清澈 3.最后放入切好的葱花，起锅即可 这是最简单的方法了，保证味道棒棒的！ 补充： 很多人不喜欢吃鱼肉或者觉得鱼肉太腥，其实只要掌握几个小技巧，鱼汤的味道绝对会让你惊讶的！ ①杀鱼的时候注意从下巴那里开始刮鱼鳞，很容易刮下来，而且鱼鳞不用洗（因为会弄脏水龙头啊～），直接放进锅里煎就行啦！
②煎鱼的时候记得不要一直翻动，容易碎且粘锅，待一面煎熟后再翻动，如果怕粘锅可以涂点食用油在锅底。
③煎鱼的时候记得撒点盐在锅底，可以去腥提味哦~