鸭蛋和什么炒好吃？
我是广东人，很爱吃鸭、鹅和鸭蛋。。。 下面分享几个用鸭蛋做的家常菜~~
【炒鸭蛋】 材料：盐焗鸭蛋3个、青椒2个、小米椒5个 做法：1. 青红椒切丝；
2. 鸭蛋煮熟后去壳切成薄片；
3. 锅烧热下油，油热后放入切好的辣椒爆香；
4. 然后倒入切好的鸭蛋片，大火翻炒片刻；
5. 最后加点生抽调味，出锅啦~ Tips： 我买的是咸水鸭蛋，很入味，所以加盐的时候可以适当减少，不然会太咸哦！
【香葱鸡蛋煎饼】 材料：面粉200g、葱花适量、鸡蛋2个、猪油（煎饼用）10g、食盐适量 做法：1. 面粉中加入清水（最好慢慢加，免得面糊太稀或结团）用筷子搅拌成面糊状，盖上盖子醒面20分钟；
2. 鸡蛋打散，加入适量盐和葱花搅匀备用；
3. 醒发好的面糊里加入猪油继续用筷子搅拌均匀；
4. 不沾平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊放入锅中摊平，小火煎至底部定型；
5. 然后翻过来煎另外一面，直到熟透就可以关火出锅了～~~ Tips： 用不粘锅来做这个煎饼，会比较省事，锅底少抹点油就可以了哈~~ 煎饼如果做得比较大，可以切成小块再下锅煎，这样比较好熟~
【番茄土豆炖蛋】 材料：小番茄300g、土豆200g、洋葱半个、鸡蛋3个 、牛奶80ml、盐3g、黑胡椒粉2g 做法：1. 小番茄洗净对半切开；
2. 土豆去皮洗净后切成块；
3. 洋葱切丁，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液；
4. 把以上原料混合，再加入盐、黑胡椒粉和牛奶拌匀；
5. 蒸碗涂上黄油或者放一层保鲜膜更方便脱模；
6. 把拌好的食材盛入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。 Tips： 因为加了洋葱和番茄，所以这道菜很鲜香，不用加鸡精味精之类的调味品了，味道就很不错呢！