牛肉什么馅馄饨好吃？
首先，做纯肉馅的混沌是没有问题的啦~只是可能不太健康...所以我一般用牛腱子肉来做（牛腱子肉有大量的肌肉纤维，并且较难咬，非常适合做馅料！） 牛腱子肉剁碎加入鸡蛋清、生抽、老抽、盐抓匀后腌制一段时间入味。然后锅里热油爆香姜末，放入蔬菜煸炒，放适量盐调味，盛出待用。然后把腌好的牛肉馅倒在蔬菜上，拌匀。 然后开始包！我一般都是像包饺子那样去包的哈哈哈所以包出来的有点像饺子哈哈不过也是混沌的样子哈~ 接下来就是煮和吃了~ 不过我觉得这样味道有点淡所以一般会再调个料汁儿蘸着吃~~
我是比较重口味的人 所以一般会放大量辣椒油、生抽、麻油、醋、香菜、花生米、榨菜，拌成好吃的调料汁儿。 或者也可以不放香菜、花生米这些怪怪的食材，多加一些葱花和胡椒粉，做成鲜香味儿的汤汁儿。
另外还可以尝试一下这个做法～用牛奶代替清水和面，做成面团之后擀皮，包入牛肉韭菜馅儿。 做好的小笼包放进去蒸锅里面大火蒸制15分钟左右即可。