鳕鱼菠菜面怎么做好吃？
1.准备食材 菠菜去根，用清水冲洗干净。 鳕鱼清洗一下，用厨房纸吸一下水分。（这样处理是为了防止煎制的时候糊锅） 用刀背轻轻拍松鱼肉，再用刀切成小块。加入少许盐、生抽和植物油腌10分钟左右。 胡萝卜洗净，切成细丝。香葱和香菜分别洗净，切碎。
2.开始烹饪 平底锅中放入适量植物油，油热后放入切好的胡萝卜翻炒至软身。 加入两小碗清水，煮开以后小火炖15分钟入味。
同时另起锅，水烧开下面条煮熟，捞起过冷河（这样可以使面条不会黏在一起）。
锅里放入适量植物油，油热后加入一大匙豆瓣酱，小火炒出红油。 加入葱段和姜片爆香。 倒入调好的酱汁（生抽2大匙+白砂糖1小匙+老抽1/3匙+清水5大匙）煮开，小火煮约10分钟后关火让酱汁的味道渗入鱼肉。 最后把煮好的鱼汤和面一起拌均，撒入葱花和香菜即可！一碗浓香四溢的鳕鱼菠菜面就做好了！