韧豆腐怎么做好吃？
买回来的豆腐先用淡盐水泡着，这样可以去除豆腥味。 准备配料：小米椒、小葱、蒜和姜都切成丝，豆瓣酱剁碎。 把切好的配料和调料放在碗里，再加适量生抽、花椒粉拌匀待用。
把豆腐冲洗干净后控水，切成厚片或大块都可以。 用油先把豆瓣酱炒出红油，再把切好的豆腐放进去用小火慢慢煎熟，煎时要经常翻动，以免糊了。 等到豆腐两面金黄即可，然后加适量清水煮开，加少许老抽上色，再加入调好的料汁和葱花、姜丝，煮20分钟左右就可以了。 如果觉得味道淡，可以在最后勾个芡再淋上香油提味。 我家小朋友特别爱吃这盘菜，连汤汁都不剩。你也快试试看吧！