腊鸭炒辣椒好吃吗？
在湖南，过年一定要有腊肉、腊肠、腊鱼！ 这不前几天家里刚灌的香肠正好可以做了。 准备几根小米椒，切圈。 切好的辣椒圈儿用清水浸泡十分钟（这一步我忘了拍照片）。 把泡好的辣椒沥干水备用。 清洗干净的腊肉切片。 这个腊肉是妈妈自己晒的，有年的味道。 之前腌的时候加了花椒，所以很有味儿~~ 锅内烧油，放入一勺豆豉酱爆香。然后加入腊肉片炒至透明。 加入青红椒圈儿和适量生抽爆炒入味儿。
最后出锅前加点白糖提鲜就ok了。 这一盘菜下饭吃，那可是香的很呐~~~
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！