牛肉哪里好吃？
其实呢，吃牛有很多讲究的。比如我们北方人喜欢黄牛肉，因为黄牛肉的肉筋含量少，适合煎炒烹炸；而南方地区的人就喜欢吃水牛肉，因为他们那边的气候比较潮湿，水牛肉的肉比较软和，而且脂肪也比黄牛肉要少一些（当然，如果做咖喱的话还是用黄牛肉比较好）。至于牦牛、犏牛这些，我都没怎么接触过就不乱说了。 除了地域的差异之外，不同的牛也有不同的地方特色哦~比如说西藏的藏香猪，这种野猪由于生活在西藏海拔较高的地方，平时吃的都是一些天然的饲料，所以肉质特别鲜嫩（不过现在好多所谓的藏香猪都是靠人工养出来的，已经没什么特色了。。。） 而北京这边呢就有著名的门头沟豆腐肉，这肉用的是京西的本地马牛制作而成，做法也不同于一般的酱烧或熏烤，而是将整块的五花肉放到豆浆水里煮成豆腐状后切片，再浇上酱油等调味料制成。这种做法使得做出来的肉既有豆制品的香味，又有五花肉的口感。想想看大块儿的五花肉被炖得酥烂无比，用筷子轻轻夹开，就能看到里面晶莹剔透的瘦肉与雪白滑嫩的肥肉了，想想都有些流口水了呢！
说到这儿大家是不是有些迫不及待地想尝尝这种美味了呢？ 下面我就给大家介绍一种制作方法吧——首先，买一块带皮的五花肉切成两厘米左右的块儿，葱姜蒜备好（也可以切一点干辣椒进去），然后在锅里放入少许油，加入葱、姜、八角煸炒出香味以后放入切好的五花肉翻炒至半熟，倒入酱油上色后加水没过食材，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖一小时左右直到肉完全熟透即可。 这方法虽然简单，但做出来的味道绝对让你回味无穷～～ 怎么样，你学会了吗？快回家做给爸爸妈妈尝尝吧~~~~ 对了，我忘了说，这道菜一定要用豆汁做调料才行噢~~~~~