怎么做莴苣好吃？
1、把买回来的莴笋刮去外皮，然后将莴笋切成薄片状；再把切好的莴笋放入容器中，加入食盐腌制20分钟左右，然后挤干水分备用。 （这样处理的目的主要是为了去除莴笋的辛辣味）
2、准备配料。香菇用清水浸泡后切成薄片，葱白与青蒜切成小段，红辣椒去籽后切成辣椒圈。
3、锅里热油，放入红辣椒和葱白爆香。接着倒入鲜菇和青蒜一起翻炒均匀。 （如果不喜欢吃葱和辣，可以直接把葱白和辣椒圈扔掉，只炒香菇和青蒜就可以了，也很香呢！）
4、最后把腌好的莴笋放进去，加入适量胡椒粉、生抽、白糖调味即可出锅啦！ 这样做出来味道绝了！又香又脆还入味，超好吃！快学学吧！