迎春花怎么好吃？
迎春花的吃法有很多种，可以做成饺子馅、酱菜或者汤品等。 1. 饺子馅 准备适量的猪肉和迎春花，把肉剁碎后放入盆中，加入适量的食盐、生抽、蚝油、香油和葱花调拌均匀待用；然后把洗干净的迎春花切碎加入到肉馅中翻拌均匀即可。
2. 酱菜 准备适量的迎春花和黄瓜，用清水浸泡后冲洗干净，然后沥干水分备用。准备好一碗酱料，加入酱油、豆瓣酱、白糖、花椒粉和水调成酱汁待用。锅中热油爆香花椒后捞出不要，然后将调好的酱汁倒入锅中烧开，转小火熬至浓稠待用。
将处理好的迎春花和黄瓜用干净的纱布拧出汁液，与熬好的酱汁混合在一起，搅拌均匀后加盖放到容器中，上锅蒸制20分钟左右取出放凉，盖上盖子密封腌制三天左右就可以食用了。
3. 汤品 准备适量的高粱米和新鲜的迎春花，把高粱米淘洗干净后加水煮至半软，然后捞起洗净。取一个砂锅，把清洗干净的新鲜迎春花放入锅中，加入适量清水煲煮片刻，再重新加入高粱米饭继续煮至软烂成粥状，调入适量的食盐和食用油即可。