腌好的腊菜怎么做好吃？
今年腊月做了很多腊菜，熏腊肉、炸豆腐、灌香肠，最费时费力的是做腊肠。 四川的腊味特别好吃，主要是香料用得合适，一般是花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等。但是广东也有腊味，用到的香料是南姜（又叫阳春砂）、八角和桂皮，味道也是不错的。 在广东，腊味除了蒸着吃以外，最好吃的做法是跟米饭一起煲成煲仔饭。今天分享一个好吃的腊肠煲仔饭的做法。
【腊肠煲仔饭】 配料：大米200g、腊肠150g、葱花适量、油适量、清水适量、生抽2勺、老抽一勺、白糖少许 步骤如下： 大米淘净后，浸泡30分钟； 腊肠切片，香葱切末； 热锅放油，放葱白爆香，然后放入腊肠爆炒几分钟； 加入两勺生抽+一勺老抽+少许白糖调味，炒制上色； 把浸泡过的大米放入锅中，倒入适量的水，开始加热焖煮； 等到水快收干的时候，撒上葱花翻炒均匀即可。
做好的腊肠煲仔饭，香气扑鼻，颜色诱人，咬一口软糯有嚼劲，咸香味美。在吃饭时间还蛮有用的！