秋葵如何炒好吃？
2、锅中热油，放入小米椒圈、蒜蓉爆香 3、倒入秋葵大火爆炒1分钟（记得一边倒一边搅拌） 4、加入盐、白糖、生抽、鸡粉调味，再撒入胡椒粉提香 5、淋入香油和辣椒油，翻匀关火装盘即可 小贴士 1、由于秋葵中含有较多纤维组织，所以炒制时要控制好时间，以免过于硬身影响口感。
2、如果喜欢软一点的口感，可以在炒制时加入少量的热水。但需注意水量不能太多，不然就成炖菜了。
3、最后起锅的时候，如果觉得味道不足还可以再加点儿生抽。不喜欢吃辣的也可以不放小米椒，加一点儿醋和香油也能起到去腥增香的效果。