怎么做卤蛋家常做法？
卤鸡蛋是一道色香味俱全的汉族卤制菜肴。卤鸡蛋的做法有好多种，每一种味道都不相同。卤好的鸡蛋，蛋香与各种调味品的香气相融相汇，鲜香扑鼻，越吃越香，十分可口。而且卤鸡蛋易于保存，即使不吃，做上一大盘子，放在冰箱里，也是很不错的一种贮备食品。卤鸡蛋营养非常丰富，不但富含优质蛋白质和8种人体必需的氨基酸，而且极易被人体消化吸收，有“良质蛋白”之称。
卤蛋家常做法一
鸡蛋、桂皮、八角、葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、水适量。
锅中烧水，水开后将鸡蛋下入，煮八分钟左右（用牙签扎透蛋白即可），将鸡蛋捞入凉水中冷却后去皮。锅中放适量水，加入葱段、姜片、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、盐、五香粉等大火烧开，转小火煮八分钟左右。
将煮好的卤鸡蛋放入煮好的卤汁中浸泡八小时左右（要淹没鸡蛋）。将泡好的卤鸡蛋捞出放冰箱冷藏保存，随吃随取。
卤蛋家常做法二
鸡蛋、葱、姜、桂皮、八角、丁香、花椒、干辣椒、干草果、生抽、老抽、蜂蜜、盐、鸡精、糖。
鸡蛋煮熟后泡在冷水中去壳。把所有调味料和水放入干净的锅中。大火烧开后加少许蜂蜜转中火煮半小时。把煮好的料汁放入保鲜盒，把去壳的熟鸡蛋放料汁中卤半小时即可。味道更香浓可以把鸡蛋浸泡过夜。
卤蛋家常做法三
鸡蛋、酱油100g、耗油15g、冰糖40g、桂皮5片、八角5颗、香叶2片、葱10g、姜10g、料酒、老抽、花椒粒、水。
鸡蛋放水煮15分钟后取出，放入凉水里冷却。把鸡蛋皮敲裂，煮锅里放入除鸡蛋外的所有原料烧沸。再放入已经敲裂的鸡蛋，用小火煮20分钟。然后盖上锅盖，再继续焖20分钟。最后继续用小火煮20分钟关火，用锅里的卤汁浸泡鸡蛋一夜。