土豆牛肉怎么？
做法：
1、牛肉切片儿后用清水泡一会儿，土豆切片儿葱、姜、蒜、大料备用。
2、泡好的牛肉挤掉血水后加入适量的蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、一勺植物油和适量手粉（或玉米淀粉），并打入一个全蛋，用手抓匀，腌制20分钟。
3、腌制好的牛肉加入一勺植物油再次抓匀（加入植物油可以让牛肉更嫩滑）备用；土豆放入蒸锅中蒸20分钟；
4、锅烧热后加入少许植物油，下入牛肉煸炒至变色后盛出备用。
5、锅留底油，下入葱、姜、蒜和大料爆香，下入土豆一起翻炒。
6、下入煸炒过的牛肉，翻炒均匀，加入没过食材的开水，大火煮沸后转小火炖15分钟。
7、加入青椒片，加入适量的盐和酱油。翻炒至青椒断生即可出锅。
8、撒上香菜末和枸杞子，出锅装盘。