“要想吃到南瓜的最好吃法，一定要吃第三次以后的瓜” 这是我奶奶跟我讲的，我奶奶是乡下人，但是奶奶的厨艺很好，我一直都很喜欢听她讲那些关于吃的往事，不过现在已经去世了，每次想起奶奶做的饭菜都忍不住流眼泪，所以说到好吃的南瓜吃法只能讲我奶奶告诉我的她年轻时做过的味道最棒的几种吃法了~
1、腌咸菜 把刚摘下来的嫩南瓜切成丝用盐腌制起来，几天就可以吃了，拌着稀饭吃特别开胃；
2、煎炒鸡蛋把切好的南瓜和鸡蛋混合均匀，放少许盐，让两者充分融合，下锅煎炒做成小饼子，非常香甜；
3、炖肉汤把买回来的老南瓜削去外皮，切掉头尾，清洗干净后切块状，和猪肉一起放进砂锅炖两个小时，加点油盐调味就可以了，味道甜甜糯糯的很棒哦！
4、南瓜粥大米淘洗干净，和水一起放入锅中煮，煮熟之后加入适量的白砂糖，等砂糖完全融化后，把切块的南瓜放进去搅拌一下再继续熬一会儿就好了。
5、蒸南瓜挑个粗一点的南瓜，不用去皮，从上往下划一刀，用刀压出圆形纹路，这样比较好剥皮，然后上锅蒸熟，趁热撕开食用，连皮带肉一起吃很香！ 南瓜最好吃的我觉得还是蒸的做法，简单又美味～
阚芋源优质答主1、排骨南瓜汤
用料：排骨、南瓜、盐、大葱、姜、料酒。
做法：排骨洗净焯水备用；南瓜去皮去籽切块；锅里加水，把排骨和葱姜料酒都加进去大火开锅转小火炖30分钟；半小时后加入南瓜再炖30分钟然后加适量盐再炖5分钟就可以喝了。
2、粉蒸排骨南瓜
用料：南瓜半个、排骨半斤、酱油1勺、米粉2包、葱姜蒜适量、料酒2勺、辣椒粉。
做法：南瓜洗净削皮去籽切大块；排骨洗净控干水，加入酱油2勺、料酒1勺、蒜末和姜片抓匀腌制20分钟；腌好的排骨，倒进2包米粉，再倒1勺料酒和辣椒粉拌匀；南瓜块铺在盘底，上面均匀铺上排骨，上笼大火蒸制；蒸到45分钟后转中火再蒸10分钟，在最后5分钟撒上葱花，蒸好后拿出撒点花椒面即可。
3、南瓜焖排骨
用料：小排骨300克、南瓜200克、油1大匙、料酒1大匙、老抽1小匙、冰糖3粒、葱姜适量。
做法：南瓜（蜜本南瓜）去皮去籽切滚刀块；锅内倒入一大匙油；冷油放入小排骨；开大火，不停翻炒排骨；排骨表面转白，倒入一匙料酒；倒入一匙老抽翻炒；锅内倒水，以水淹没排骨为准；将葱段、姜片和3粒冰糖一同倒入锅内；加盖大火烧开，转小火煮约40分钟；夹去葱姜，将南瓜倒入锅内，加盖再煮20分钟；最后开盖转大火收汁，收到汤汁浓稠即可。
4、冬瓜南瓜排骨汤
用料：排骨、冬瓜、南瓜、葱段、干辣椒、八角、花椒、桂皮、料酒、盐。
做法：排骨焯水；冬瓜和南瓜切块；锅内放少许油，倒入20克左右的剁辣椒，小火煸炒；煸炒至剁辣椒出红油时，倒入排骨，炒匀；再加入葱段、干辣椒、八角、花椒和桂皮，继续炒匀；加入料酒；加入热水，水量是排骨的4-5倍；大火煮开后，转小火，盖上盖子炖1个小时；1小时后，把冬瓜和南瓜倒入锅中，大火煮开再煮5分钟；调入盐，搅拌均匀后，即可出锅。
5、芋头南瓜排骨煲
用料：排骨两根、芋头200克、南瓜200克、洋葱100克、姜、蒜各10克、米酒、蚝油、酱油适量。
做法：芋头和南瓜切成小块，用清水洗去表面淀粉；姜和蒜切片，洋葱切丝；锅内烧开水，将排骨飞水1分钟后捞起；锅内加入少量食用油，放入姜和洋葱爆香，再加入排骨炒一分钟左右；在排骨里加入生抽、蚝油、米酒、2倍的水、小葱，盖上锅盖煲20分钟；在排骨里捞去姜和葱，加入芋头、南瓜再煲15分钟；加入蒜片再煲3分钟；最后放少许盐、胡椒粉调味即可。
6、莲藕南瓜排骨汤
用料：小排骨、南瓜、莲藕、胡萝卜、红枣、姜。
做法：小排骨洗净焯水备用；南瓜、莲藕、胡萝卜去皮切成小段；把排骨和切好的蔬菜，一起下锅，加入切好的姜片；然后加入适量的水，大火煮开；煮开后转换小火炖1个小时即可。
