苗族腌鱼怎么吃好吃？
腌鱼是贵州非常有名的特色菜，用料很简单，就是把新鲜的鱼类腌制起来食用。 平时我们吃的盐焗海鲜就是用食盐把鱼肉腌起来烤熟食用的，其实道理都是一样的。用这种方法做出来的腌鱼味道非常棒，你只需要准备一条鱼、白酒和食盐就可以了。 处理干净鱼以后的鱼身两面各划几刀便于入味，然后抹上盐、倒进白酒，让盐和酒均匀涂抹在鱼的表面，接着把它装进一个容器里，盖上盖子，腌制3天左右就可以取出来煎着吃或者烤着吃啦~ 如果你不想吃太咸的口味，可以在腌制的时候少放点食盐哦！
除了直接吃以外，你还可以做成干锅或者是火锅，都是非常不错的吃法。我最喜欢吃的是酸辣味的，所以在制作的时候还会额外添加辣椒面和醋。喜欢重口味的同学可以直接买成品的泡椒鱼脯来加酸菜蒸着吃，那也是超级好吃的。 不过据说最正宗的吃法应该是把腌好的鱼放在稻草上，然后用烟熏制40分钟左右，这样做出来的鱼才有野味儿的味道哦！ 虽然我还没试过，但是真的很想去尝试一下呢。