白菜干炒什么好吃？
2、锅内放入适量水，加入冰糖，熬至冰糖融化并变成液体。 3、把切好的豆腐块放入锅中，盖上盖子，小火炖10分钟左右。注意不要糊锅。 4、待豆腐入味后，倒入炸好的鸡蛋，翻炒几下即可。
5、准备一个砂锅，把酸菜和鱼骨放进去，加水，用大火煮开。 6、加入豆腐，继续煮。这个过程一直用汤勺搅拌，使豆腐均匀受热。 7、当锅中的汤汁变得浓稠起来，可以尝一下咸淡，如果味道淡了，适当加点盐调味；如果咸了，就别加了，毕竟还要考虑以后放菜的口味问题。 最后，撒点白胡椒粉提香，一碗热气腾腾的鱼骨酸菜豆腐就可以上桌了！ 这道鱼肉嫩、豆腐鲜、酸菜爽口的鱼骨酸菜豆腐就做好啦！你学会了吗？喜欢的朋友记得点赞收藏哦~
白菜干炒牛肉做法：
1、白菜干洗净发开，一定要注意发透，烧开后再泡上5分钟左右。
2、牛肉洗净切丝，最好是横丝切，放白糖、精盐、胡椒粉、黄酒、生抽、生姜丝、干淀粉抓匀上浆，再淋上熟油，让浆与油隔离空气继续湿润起黏，入锅不会脱浆。
3、热锅冷油，6-7成热将牛肉丝滑油，火一定要大，快速捞出，锅中留底油（最好是茶油），入发透的白菜干，加老抽上色，烹醋少许，炒匀后加水，烧开后转小火焖上5分钟左右，让味道真正进到白菜干里，再大火收水，放回牛肉丝炒匀，用盐、味精、鸡精、白糖调味。
4、最后翻匀淋锅边醋少许起锅装盘即可。
