晒冬瓜干怎么做好吃？
1.选个直径50cm以上的冬瓜一个，清洗干净后用刀切成薄片，越薄越好（用勺子刮很费时间而且刀口不整齐）； 2.太阳底下暴晒6个小时以上或者微波炉里高火加热30分钟；如果赶时间可以直接上烤箱烤30度以下慢慢烘干（记得经常翻动以防烧焦）
3.把烘干的冬瓜片放入无油无水的锅内，加少许白砂糖和老抽拌均匀了静置两个小时左右让糖分充分渗透进冬瓜里面（这一步是起到上色作用，不喜欢颜色太深的朋友可不放白砂糖）；
4.平底锅内放油，比平时炒菜稍微多一点，因为瓜片是含水量很少的干货，油太少会粘锅。小火加热至锅底微微冒烟时关火，迅速倒入腌制好的瓜片，用铲子不停搅动防止粘连，约三分钟后锅里所有食材都变硬就可出锅码盘了。 是不是超级简单！趁热享用味道最佳哦~
我这次做的因为温度过高部分糖粉已经结块了，所以表面看起来不太漂亮，不过不影响食用。喜欢甜食的朋友可以撒点白糖或者糖桂花在表面更好吃。
另外，做这个菜不需要放任何调料了，本身冬瓜就已经很有味道了，酱油和白糖都是咸甜的，放多了会影响菜品本身的清甜口感。