如何用高压锅蒸排骨？
蒸排骨好吃，但用普通蒸锅蒸的时间长，用高压锅只需要10-15分钟，排骨就能蒸熟，味道也很香。
蒸排骨用的高压锅，只能用带有蒸架的高压锅，加水不能超过最高水位线，否则容易烧干锅。
排骨洗净，排骨可以是小排、大排、扇骨。把排骨焯水，捞出洗净控干。
排骨放在盆里，加入姜片，葱段，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油等调味料拌匀腌制半小时。
用的锅是3升六子星压力锅，放入3杯凉水，水量不能超过最大水位线，放入蒸架，在蒸架上摆好排骨，锅盖合上，顺时针拧紧，不要扣排气，大火烧开，蒸汽顶起排气阀时，改小火，计时10分钟后关火，等排气阀自动落回，再打开锅盖。
蒸好的排骨，撒点葱花即可。