海参小米怎么做好吃吗？
- 准备食材和工具。材料：小米200克、水发海参3个、红枣6颗、花生50克、枸杞1小把。工具：炖盅一个、蒸碗一个、盘子一个。 - 海参去腥。开水下锅煮，锅开后继续煮5分钟左右，关火让海参浸泡在热水中，这时可以处理一下其他食材。将花生米用清水浸泡后取出，用刀背敲碎；红枣去核备用。
- 米糊。大米淘洗干净后浸泡半小时以上，我这里是泡了一晚上。然后滤干水分，放在蒸碗中，加入清水没过米面表面，盖上盖子，上蒸锅大火蒸熟为止（约40分钟）。
- 熬粥。锅内放入适量清水，加入泡发好的海参、碾碎的花生、去核的红枣，小火煮开，不断搅动，避免粘底。熬至汤汁比较浓稠时，加入适量冰糖调味，大火收汁即可。
- 装碗里趁热喝。我喝的热粥加了一个鸡蛋液，味道不错。
小窍门： 1．小米不易煮熟煮透，所以一定要多放水，同时还要多加搅拌，防止糊底。
2．熬粥的时候，一定要用小火，并且要多搅拌，防止糊底。
3．如果第一次制作这个食谱，你可以只购买少量食材，试试口味再大量采购。这样能最大程度减少浪费。