怎么炒白菜好吃？
1、先放盐 炒大白菜的时候很多人都不知道要先放盐，其实这是错误的操作方式，正确的方法应该是把大白菜放在淡盐水当中浸泡15分钟左右，这样可以将里面脏东西都泡出来；而且腌制之后还要用清水冲洗干净，这样才能保证炒出来的大白菜不会发黑。
2、大火爆炒 在炒大白菜的时候还需要注意，一定要用大火翻炒大白菜，而且要快速的煸炒大白菜，只有这样大白菜才能快速熟，而且在炒大白菜的过程中不需要加入清水，如果炒大白菜时加清水的话就会导致大白菜的口感变得特别的软烂，没有脆爽的感觉了。 大白菜虽然价格比较便宜，但是营养成分却非常高，而且还具有很高的药用价值呢！
3、加点醋 大白菜在烹饪的过程当中还可以适当的添加一些食醋，既能给整道菜提香增鲜，增加食欲，同时还能起到杀菌消毒的作用，因为白醋中含有大量的醋酸，在高温的作用下可以杀死细菌。
4、加点糖 做这道菜的时候还可以适当的加入一点白糖进去调味，因为大白菜本身就属于辛辣味的蔬菜，所以在烹制的时候适当的添加一些糖不仅能使口感变得更好，还能起到解辣的功效，让整道菜肴吃起来更加的鲜美。