冰糖肉怎么做好吃？
用料 猪肉(五花肉)600g、冰糖5颗、姜1块、八角3个、桂皮1小块、香叶2片、生抽3汤勺、老抽1.5汤勺、盐适量、料酒1汤勺、大葱一根、白糖2茶勺 小贴士 一、红烧肉做法很多，我分享的这个是我在各个做法中得出的精华，用这个方法做出来的红烧肉肥而不腻，瘦而不柴！二、做红烧肉最好选择五花肉，猪肋排也可以，不要用排骨或者猪蹄，做出来口感不好 步骤如下：
1、准备好所有的食材后，把五花肉冲洗干净放盆中待用；
2、锅中加入适量的水，把切好的五花肉放进去焯水去血沫，一定要开水下锅哦；
3、锅中的水煮开后，加入三汤勺的生抽＋一汤勺的老抽＋适量的食盐搅拌均匀后，再把焯好水的五花肉放进去煮制半个小时左右；
4、半小时后，把炒锅里洗干净烧干，倒入凉油（切记油温不要太高），此时把冰糖放进去用小火慢慢加热融化，待冰糖全部融化并变成焦糖色后，立即把已经煮熟了五花肉倒进去翻炒上色；
5、把准备好的香料(八角、桂皮、香叶)放入锅中爆香，接着烹入一勺白酒（可以更好的祛腥增香）和两勺白砂糖，随后倒入准备好的开水，水量没过食材即可。
6、盖上锅盖，小火炖一个小时左右，出锅之前可以再勾一个薄薄的芡汁，这样更能保证红烧肉吃起来软嫩不塞牙。