棒骨炖什么好吃？
1. 准备两根大骨头，用清水冲洗干净后放入清水中浸泡两个小时去血水；
2. 锅中放入足量凉水，下入冲洗干净的猪棒骨，大火烧开至汤色发白捞出备用（焯水这一步一定要做哦，不仅可以去除一部分的腥臭味，还可以让汤色变得清亮）；
3. 大葱切成段、姜切片、大蒜去皮，花椒、八角、香叶、干辣椒洗净备用；
4. 锅内倒入适量油，放入葱段、姜片和蒜瓣煸炒出香味；
5. 把焯过水的猪棒骨放入锅中翻炒一下，加入料酒翻炒均匀，然后倒入开水，水量要没过食材表面；
6. 锅内汤汁煮沸之后，将火调成小火，盖上锅盖炖煮半小时；
7. 将处理好的羊排放入锅中继续用中小火炖煮三十分钟左右至熟；
8. 最后将切好的香菜和葱花撒在汤汁上即可。 小技巧： 煲汤的时候千万不要一直开着大火烧，这样会使汤中的蛋白质变性，导致营养物质的流失，还会使得汤表面出现浮沫，影响口味。最好是中途开盖一次，轻轻撇去表面的浮沫。
【白萝卜排骨汤】所需食材： 白萝卜半根、排骨500克、生姜一小块、大葱一段、料酒一勺、盐两勺、鸡精少许、小葱一根 制作方法： 1. 准备半根白萝卜削去外皮，洗净后切小块；
2. 猪骨斩成小段，清洗干净后放入清水中浸泡十分钟，倒掉血水，再次加入适量凉水，放入几片生姜，一勺料酒，大火烧开后捞出排骨，沥干水分备用；
3. 生姜切片，大葱切段，小葱切葱花；
4. 砂锅中加适量水烧开，下入排骨和姜片，转小火慢炖一个小时左右；
5. 待排骨软烂以后，下入白萝卜，煮至变软，调入适量的盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。 小技巧： 白萝卜不要切的太大块了，否则不容易炖熟，还会影响口感。