青椒鸡肉怎么蒸好吃？
准备原料，鸡腿去骨后切成大块，青红椒洗净切圈，姜蒜切末备用 锅中烧水，水开后放入鸡块焯至变色，然后捞出过冷水冲洗干净，控干水分备用 小碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调成酱汁备用 锅中加少许油烧热，放入姜蒜末爆香，然后加入青红椒圈和鸡块一起翻炒几下（最好用热油炝一下，会更香） 将刚才调好的酱汁倒入锅中，与鸡块一起小火焖煮10分钟左右，然后大火收汁，使汤汁变得浓稠明亮 容器中铺上保鲜膜，然后将炒好的鸡块连汤带料一起倒在上面，再盖上盖子，上锅蒸40分钟 出锅后撒上葱花增色添彩~
小贴士 如果不喜欢吃太嫩的鸡腿肉，可以在焯水的时候加上两瓣大蒜一起煮，这样能让鸡腿肉更紧实一些，不容易散。 我本来是想用高压锅来蒸的，但是家里没有高压锅了……只能用电饭煲来凑。没想到电饭煲做出来的味道也很好。如果朋友们用高压锅来做的话，时间可以比用电饭煲节约一半呢！