剩的鸡蛋糕怎么做好吃？
前几天做酸奶，剩下几个鸡蛋，做了一个蛋挞，很成功，分享给大家 准备食材： 低筋面粉100克、牛奶125毫升（我用的脱脂奶）、鸡蛋2个、糖40克、盐1小撮、黄油30克（可省） 1.面粉筛两次，加入打散的鸡蛋、牛奶、白砂糖和少许食盐，搅拌成细腻的面糊 2.加入融化的黄油或植物油，继续搅拌成丝滑细腻的蛋糕糊 3.模具刷油或者铺烘焙纸，将蛋糕糊倒入，轻轻震出气泡，撒上核桃仁碎 4.烤箱预热后放入，上下火中层，190度约20分钟左右 5.出炉后趁热在表面抹上奶油/黄油（可省略），用水果装饰一下，大功告成！ 另外，剩下的蛋清可以做成蛋清糖，做法也很简单。
准备食材： 蛋白3个、柠檬汁适量、白砂糖75克 1.蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡，即提起打蛋器出现直立的小尖角 2.装入裱花袋，在烤盘上挤出造型，或者直接用勺子舀入纸杯，大概半杯左右 3.烤箱预热后放入，上下火中层180度30分钟左右 4.出炉后趁热在表面薄薄的涂上一层草莓果酱或者是蜂蜜，风味更佳独特 注意： 如果一次性做多了，可以把蛋清和蛋黄分离，放凉之后分别装入干净的密封容器内，冷藏保存，最长可以保鲜5天左右。