西红柿包子好吃吗？
@知乎美食 邀请我答这个。。。。 我能说什么，我能说什么啊！！！！ 这个我能有资格说嘛！！！！ 这么惨的西红柿包子，这辈子都忘不了了。 那还是2015年的事儿，我们单位组织去日本考察学习，因为去的是秋田县，正好当地有个著名的秋田犬农场，就去参观了一下。在农场里面，我们和主人聊的火热朝天，完全忘了自己还是个外国人，所以也就忘了自己是来干什么的了。结果回去的时候发现，行李不见了！！！！！ 我们瞬间懵逼了！！！！！ 后来据说是被机场的警察叔叔们送回中国去了(#ﾟДﾟ) ………. 那个包子的故事就这样开始了。。。。 当时在机场急得团团转的我们，忽然看到了一个卖包的外国大妈，于是就向她求助(=°▽°=) 大妈听了我们的遭遇后，非常同情地给我们指了一条明路—— 「パン屋さんがありますよ」 翻译成日语就是「パン屋がいます」 但是！！！！！！！！！！ 重点来了哦！！！！！！！！！ 大妈说这句短语的时候，语气非常意味深长，就好像看破红尘的老太太一样。。。。。 于是我们就这样，在机场一拨人马赶去面包店买到了行李。
从此，“面包店有”就镌刻在我脑海里，成为了一个难以磨灭的记忆烙印。 这个故事告诉我们，无论生活多么艰难，只要有面包吃就好了！（大雾） —————————–—–—–—–—–—–分割线—–—–—–—–—-–—–—–—–—–
回到正题来说西红柿包子吧。 其实这包子真不算难做得食物，主要问题就是怎么做才能保持馅儿的汤汁儿不流失，这可是个技术活儿。一般保持汁儿不流失的方法有三种。
第一种是像包饺子一样的办法，就是用厚厚的面皮把馅料紧紧地包裹住，使水分不能渗透到面团中；第二种是把馅料调得湿润一点，比如里面加些豆腐或是藕粉等，让馅料变得滋润而不干燥；第三种是最原始也是最简单粗暴的办法，就是把肉馅挤出来，然后用面粉水当汤水，打一个鸡蛋进去搅拌均匀，做成肉饼，外面裹上面皮，就成了带汤的包子啦~ 至于包子的皮嘛，当然就是发面的最好吃了，但是发面又是最难的，这里就不废话了哈~~