好吃的鸡蛋饺子怎么做？
韭菜鲜肉大水饺，好吃到爆！ 原料：面粉500g、温水260ml、鸡蛋4个（约200g）、香葱3颗、韭菜1把、肉馅200g 调料：蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香。 准备： 首先制作调馅料——用葱花和姜末爆香，倒入肉泥中，加入所有调料，顺着一个方向搅拌上劲。 然后揉面——将面粉放入盆中，中间掏洞，缓缓的加入温水，一边倒一边用筷子搅动，直到所有面粉变成松散的颗粒，下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜防止干皮。 接下来制作饺子——取一块面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的圆饼，注意边缘要薄一些。 在擀好的圆饼上撒少许面粉，避免黏连，用刀在中间划开，不要划断。
打开拌好的馅料，均匀得铺在上面，从下向上卷起来，收口处捏紧，然后竖着从上往下捏出褶子，一个饺子就搞定了！全部做好后，在开水锅中焯一下，捞出过凉水备用。 最后煮饺子——锅内清水烧开，淋入一勺食用油，防止粘连，放入饺子，轻轻推动，等水再次沸腾时，加点冷水进去，反复几次，等到饺子浮起，就说明熟了，就可以关火盛出来了。 这样一道鲜香美味又营养丰富的水饺就搞定啦~金黄酥脆的皮儿，鲜美的肉馅儿，翠绿的韭菜，再配上一碗热汤，妙啊～