怎么炒熟鸡蛋好吃？
1、油多一些，大火快炒 2、加盐和胡椒粉调味，少量多次加入，否则容易咸 3、关火后，用筷子快速抽打蛋液，让蛋液蓬松起来(这一步很重要)
4、准备一个盘子，将鸡蛋倒进去，快速颠锅(一定要快！不然会老)，使鸡蛋均匀受热
5、完成！色香味俱全！我也不知道为什么别人炒出来都很蓬松，我炒出来的就比较实，可能和我火大得快有关系吧。。。注意一定一定不要用文火，小火是会“炖坏”鸡蛋的
注：我用的这个碗非常非常大，大概可以装四五十个蛋。所以炒好后会很蓬松，如果碗小就少放点蛋液。
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