如何用河蚌煮粥好吃？
1.挑选新鲜的河蚌，让老板帮忙处理好（去掉内脏和沙袋）。
2.把河蚌洗干净后切成块状。(为了好入味，可以先用少许生粉水、生抽、料酒腌一下) 3.小米椒、蒜、姜切末，小葱切葱花备用。
4.烧热锅，倒油，放蒜末、姜末、小米椒爆香，接着倒入切好的河蚌肉，大火爆炒出香味。
5.加入一碗清水或者高汤，同时放入适量的盐调味，小火煮20分钟左右。
6.最后关火，撒入葱花、胡椒粉拌匀即可食用啦！ 这道汤咸鲜美味又开胃，很适合春夏之交喝呢~
推荐做法二：香辣河蚌肉 用料：河蚌、青辣椒、红辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、陈醋、葱丝、姜丝、香菜
做法： 1.河蚌泡在淡盐水里，让其将体内的沙子吐干净。用清水冲洗几遍，用刀刮掉表面的黑色黏膜。
2.锅里放油，下葱姜爆香，然后下河蚌翻炒一会。
3.加入料酒、生抽、豆瓣酱、白砂糖和适量清水，大火烧开，再小火焖至肉质酥烂。
4.加入青椒和红椒，稍加拌炒，待汤汁收干，出锅前淋上少许陈醋，撒入葱段和香菜即可。
推荐做法三：韭菜炒香螺 用料：新鲜海蛎、韭菜、盐、淀粉、食用油
做法： 1.买回的新鲜海蛎，冲洗干净后，放适量食盐和淀粉抓匀了腌制半小时左右。 （这样做目的是去除海蛎的腥味）
2.锅内热油，五成热时，下入腌好的海蛎。 炸至金黄酥脆时，捞起控油。 （火不能太旺，否则容易炸焦）
3.另起锅，热油，加入蒜片爆香。 然后立即下入炸好的海蛎，烹入一匙生抽，适量白糖提味。 快速翻炒均匀就可以出锅了～ 撒上葱花点缀一下更好看哦～鲜嫩入味，香脆可口，真的很棒呢！