糖醋黄瓜怎么腌好吃？
我们要做一道美味的糖醋汁： 这是很重要的，因为接下来我们就是用这个来腌制黄瓜的。 我用的是家传的做法，味道是不错的。
1、在锅中放入两大勺白砂糖（大约20克）和少许白醋（5毫升）。这里不需要放盐了，因为后面加的酱油是咸的。
2、等到白砂糖融化后，我们加入清水（凉白开最好）至完全融化。
3、接下来，我们把调料调成酱汁备用。 在小碗中加入生抽＋香醋＋白糖＋花椒粉＋辣椒油＋香油＋葱花＋香菜＋花生碎＋炸花生米，调成酱汁备用。 这个酱汁的味道可以根据自己的口味来调，喜欢酸一点就多放点醋，喜欢甜一点就多放点糖。不过记得要少放食盐哦，因为后面还要加酱油呢！
现在开始腌制黄瓜啦～ 把黄瓜用清水冲洗干净，然后用刀切成小段，放在容器中。 如果想使黄瓜更入味，可以在黄瓜上用刀划上十字花刀。（我忘记拍了…）
接着，我们就可以往里面加入刚刚调好的酱汁啦~ 这个比例大概是10：1，也就是一斤黄瓜，配一汤匙酱汁。如果喜欢酸甜口重的，可以多加点糖醋。 把所有食材混合均匀，盖上盖子，放到阴凉处发酵两天左右。（我放到冰箱里了…不过我觉得应该影响不大）
两天之后，我们就看到了琥珀色的汤汁，而且黄瓜已经胀满瓶子咯！这时候就可以取出食用了。不过要注意的是，这个时候的黄瓜还是有点酸的，喜欢吃脆一点的可以再放冰箱冷藏一天后再吃。
我是放了两天的，所以黄瓜特别软，但是很入味。 用这个方法做的酸辣黄瓜也特别好吃哟！做法是一样的，只是最后调味的时候多放点辣椒粉和胡椒粉就可以了。 祝大家吃得开心！