豆角怎么凉拌好吃？
夏天，是豆角上市的季节，2块钱一斤，买了10斤，做了一盘凉拌豆角，酸辣开胃，太下饭了 准备食材：豆角、蒜、姜、小米椒、生抽、陈醋、白糖、辣椒油、香油、熟白芝麻（可选） 1.买回来的豆角用清水冲洗干净，掐头去尾，掰成小段 2.大蒜去皮切成末，生姜去皮切成细丝，小米椒去籽切碎 3.碗中加入适量蒜末、姜丝、小米椒，一勺豆瓣酱，用勺子搅拌均匀 4.锅中加适量清水，水开后加少许食盐，放入豆角焯水一分钟，捞出过凉开水沥干备用 5.把沥干水分的豆角放入碗中，加入调好的酱汁，充分拌匀后盖上盖子腌制一个小时以上，让酱料充分入味 6.最后淋上适量辣椒油和香油，撒上适量熟白芝麻翻拌均匀即可 一盘美味又好吃的凉拌豆角就做好啦！酸甜辣混合的香味扑鼻而来，瞬间食欲大开！
【小提示】 1.选用嫩豇豆来做凉拌菜口感更佳 2.不喜欢吃辣的可以选择不放小米椒，或者将小米椒剁碎后用开水浸泡片刻后再使用