鱿鱼须清蒸好吃吗？
我喜欢吃海鲜，也喜欢自己做，平时在超市看到活虾、新鲜贝壳类，都会买一些，拿回家处理过后做一做。 前几天逛菜市场时，看到有新鲜鱿鱼须，买了一些回来。本来打算炒年糕吃的，但是家里没有年糕了，于是就做了这道凉拌鱿鱼须。 准备食材： 鱿鱼须250g、葱适量、姜适量、青椒少许、大蒜适量、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、白糖少量、醋适量、料酒适量、水淀粉适量、清水适量。 第一步：锅里加入适量清水，放入葱姜蒜、青椒块和1勺料酒，烧沸后把切好的鱿鱼须放进去，焯一下水，大约焯水3-4分钟左右，然后把鱿鱼须捞出来控干水分待用（鱿鱼须比较嫩，不要烫久了）； 第四步：热锅凉油，倒入1勺豆瓣酱，小火煸出红油，然后加入姜末蒜末爆香，再加入清水、生抽、老抽、糖和醋，烧沸后调入水淀粉，熬成粘稠的酱汁待用；
第五步：把之前焯水的鱿鱼须倒进调好味的酱汁里面，搅拌均匀，使每根鱿鱼须都裹上一层酱汁，然后关火让其浸泡入味，大概需要15分钟。 最后一步：等鱿鱼须充分入味之后，淋上适量的香油，撒上葱花，就可以端上桌开吃了（不吃香菜的朋友可以不放葱花，放少许熟的白芝麻也是很不错的）~
这道菜的口感相当棒，软中带韧，香嫩可口，稍微带点辣味，很开胃～喜欢的朋友赶快试一下吧！！