香茅酱炒什么好吃？
香茅（Zingiber officinale），又称为泰国柠檬草、湄公河之滨的香水，是多年生草本植物，常绿，高约1米。茎直立，有分枝，绿色，具光泽，被粉状短柔毛，后渐稀疏；叶互生，卵形至椭圆形或椭圆披针形，先端锐尖，基部楔形或钝圆，边缘具细齿，表面深绿色，背面灰绿色，两面均光滑无毛；伞形花序顶生，有花瓣2枚，倒卵形，淡黄色，外被毛；萼5齿裂，线状披针形，与花瓣等长；花冠管长约2.5厘米，裂片5，宽三角形，不等大；雄蕊着生于花冠管上部，花丝伸出裂片；子房下位，3室，花柱单一，柱头头状，花药1/3插入花柱内。 蒴果三棱状卵圆形，成熟时顶端6瓣开裂而成屋脊状，内含棕黑色种子6颗。
主要分布于台湾、广东、海南等地区，现在在云南等地也有种植。喜温暖、不耐寒，在北方寒冷地区不能露地越冬。对光照要求不严，耐荫，但在幼苗期需要全光照。 香茅原产于马来半岛和斯里兰卡，现广植于东南亚各地。中国广东、广西等地有栽培。本种为香料植物，植株含有芳香的醇类、醛类等物质，可提取香精，生产化妆品及药品。其全株可入药，性味辛、温，具有散寒，通气，活血功效，用于风寒感冒，咳嗽痰多，气管炎，腹痛，泄泻。
【食用部位】： 全草均可食用，且富含营养，其中维生素B的含量居所有蔬菜之首。
【营养价值】： 香茅含有多种营养物质，尤以维生素B族含量最为丰富，还含有多糖、脂肪酸、甘露醇和微量元素硒等营养素。 每百克香茅中含有水分90.9克、蛋白质4.7克、脂肪0.8克、碳水化合物5.2克、膳食纤维2.5克、胆固醇 14毫克、维生素A 25微克、胡萝卜素270微克、硫胺素 0.16毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸0.9毫克、维生素E 0.89毫克、钾642毫克、钠33.3毫克、钙53毫克、镁34毫克、铁1.9毫克、锰0.63毫克、锌0.79毫克、铜0.26mg、磷28毫克、硒0.99μg。
1.祛痰止咳 用香茅煎水服用，对于因伤风引起的咳嗽、痰多有很好的疗效，尤其是对喉咙痒、咳嗽等症状效果更好。
2.解表清热 香茅含有丰富的营养成分，特别是其中的挥发油能够刺激神经系统，从而起到解热毒的作用。香茅中还含有多糖类物质，能够有效增强人体的抵抗力，减少各种疾病的发生。在春季这样的季节转换时期，适量吃一些香茅能够起到一定的保健作用。
3.祛除湿气 对于湿气重引起的关节疼痛，四肢沉重，全身乏力，头晕，疲倦，酸痛等症状有一定的改善效果。
4.驱虫杀毒 香茅对寄生虫有杀灭作用，对绦虫、蛔目吸虫等感染有抑制作用，对溶血性链球菌有一定杀菌能力，可以杀死葡萄球菌，因此可以用于治疗因细菌感染或者寄生虫感染引起的炎症。
《药典》中还记载了香茅的其他药理作用：抗氧化、抗病毒、抗溃疡、镇痛镇静、保肝利胆等。