哪里的菱好吃？
阳澄湖大闸蟹，“金爪”、“银毛”、“青背”是它最明显的特点。 （是不是长得很可爱！）
1.看腿脚是否健壮有力；
2.看蟹壳颜色是否晶莹透亮，有光泽的为好；
3.看腿上的绒毛，如果非常浓密紧实，说明这只螃蟹生长环境较好，身体很干净；
4.掂分量，同样的尺寸，越重的越好。
因为阳澄湖大闸蟹是在水中的，所以脚上的绒毛比较密实。 阳澄湖大闸蟹在营养和风味上都是顶级的。由于这里水源丰富，水草茂盛，因此阳澄湖所产大闸蟹体内蛋白含量相当高，达到了十克以上每百克，比其它地方出产的螃蟹肉质更细腻、更鲜美。而且阳澄湖水质清新，含氧量较高，加之湖水浅且多淤泥，利于微生物的代谢活动，所以这里出产的大闸蟹口感更好，营养丰富。除了蛋白质之外，它的氨基酸含量也十分丰富，达到十四种之多，这也直接导致了阳澄湖大闸蟹鲜美的味道。
另外值得一提的是，与其它产地的大闸蟹相比，阳澄湖大闸蟹的蟹黄更加浓郁诱人。这是因为这里的螃蟹生长周期一般为四年左右，而其它地方的螃蟹可能三年就能上市了，所以阳澄湖大闸蟹的蟹黄更具有风味。