猫耳面怎么炒好吃？
这个简单，自己在家能做 1、买一包猫耳朵（就是那种很小的很薄的方便面） 2、烧开水把猫耳朵放进去泡软 3、把鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅匀了备用 4、准备一些青菜，切成段儿，或者小白菜也可以 5、锅中放油，油温后加入鸡蛋液，用筷子搅开，待凝固后就盛出待用 6、另起锅放少许油，烧热后放入剁碎的豆瓣酱和剁细了的豆豉辣椒酱，炒出香味后放入葱姜末，继续翻炒 7、待颜色变深后，放入泡软的猫耳朵，加少许酱油、白糖和高汤或者开水，大火煮开后小火焖一会儿入味 8、最后放鸡精和小葱段，炒匀后就出锅装盘啦~
我是用平底锅做的，因为我家孩子爱吃软软的米饭，所以没硬掰猫耳朵，直接倒饭盒里加水按平时煮饭的方法煮熟的了，拌着蛋花很好吃！ 一定要试下噢～你会有新发现哒~~^_^