什么菜卷烤肉好吃？
那必须是韭菜炒鸡蛋啊！ 食材准备：两斤猪瘦肉，两个鸡蛋，一把韭菜（我喜欢吃很嫩的韭菜 所以很少的韭菜）
制作过程： 1. 把猪肉切成薄片 大概这样薄薄的片状就差不多了 2. 把切好的肉放到一个比较大的碗里，然后打两个鸡蛋进去，加一点盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌搅拌让每块肉都挂糊上浆（这是为了更好入味而且炒出来的肉更加嫩）
3. 锅里倒油烧热后，放入一把花椒粒和几颗八角爆香之后关火 倒入腌好的肉片翻炒至变色起锅装盘备用
4. 锅里再倒一点油，烧热后打入鸡蛋，用筷子快速搅散，待蛋液凝固后就差不多熟了，这时候把炒好的肉片倒进去一起翻炒均匀就可以了
这是我买的是猪五花肉所以炖出来油比较多，如果是纯瘦肉的话就没什么油了哈~ 炒这道菜一定要快火急炒才不会老哦，而且全程大火，等到整个房间都开始飘荡着浓郁的韭菜香气的时候就可以盛盘开动了~~
啊～一口咬下去超满足的感觉，咸香酥脆的肉片夹杂着滑溜溜的蛋液和脆生生地韭菜，口感超级丰富又特别香辣爽口，真的吃一块就停不下来呀，强烈推荐朋友们试一下！